而除了嘌呤，水果中的果糖也會升高血尿酸水平。這是因為果糖在體內會轉化成合成嘌呤的原料，從而使尿酸生成增多。

那面對琳瑯滿目、色彩繽紛、口味眾多的水果時，痛風的朋友該如何選擇，又該怎么吃呢？

痛風吃水果，需要注意這五點

1. 選擇含糖量少的水果

痛風人群宜選擇果糖和蔗糖含量均較低的水果，或者說選擇吃起來不太甜的水果，比如西柚、柚子、草莓、檸檬等。

2. 控制攝入的水果量

要注意控制每次進食水果的數量，每天攝入水果以 200～400 克為宜。如果實在喜歡吃含糖量高的水果，一定要適度控制，切勿一次食用過多。

3. 喝鮮榨果汁并不好

現在越來越多的人選擇榨汁機來處理新鮮水果，因為能省時省力地得到一杯「濃縮的水果精華」。但是在壓榨過程中，水果中的維生素 C 被氧化，還沒有來得及進入人體發揮作用，就已經在壓榨過程中損失掉了。

另外，人們通常將榨汁后的水果殘渣扔掉，這就損失了水果最重要的營養成分——膳食纖維。

這杯「濃縮的精華」留下來的就是我們上面提到的果糖和蔗糖，這對于痛風病人來說是非常不利的。

4.「熟吃」水果不適合痛風的朋友

也有人提倡「熟吃」水果，就是將水果加熱烹調，甚至輔以蜂蜜和冰糖增加味道。

首先，加熱可以破壞水果的細胞壁，使細胞中的糖分更容易為人體所吸收，加重了糖的負荷。

其次，加熱也可以破壞具有抗炎作用的多酚類物質，這會使有利于痛風病人營養成分流失。如果再加入果糖含量高的蜂蜜或者冰糖，這就使人體額外多攝入了糖類，不利于健康。

5. 適量生吃「性價比」最高

生吃水果，雖然要經過削皮切塊等處理，但是卻能最大限度地保持營養物質的吸收。

在生吃過程中，因為膳食纖維所帶來的飽腹感，可以減少食量和糖分的攝取，有利于體重的保持。

所以對于牙口好、沒有腸胃不適的人來說，生吃水果是最健康最有利的吃水果方式。

這些水果的果糖含量高，要注意

在常見的水果中，梨、李子、葡萄、蘋果的果糖含量較高。其中尤以梨和蘋果的含量最高，一個中等大小的梨和蘋果（約 175 克）含有 11 克的果糖。

此外，許多水果中還富含蔗糖，一份蔗糖在體內能分解成一份葡萄糖和一份果糖。因此，蔗糖含量豐富的水果如蜜橘、臍橙、甘蔗等也會對痛風病人的尿酸代謝產生影響。

水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的，而果糖的甜度是蔗糖的 1.7 倍。某種水果如果在低溫下格外甜的話，一般果糖含量較高，比如西瓜、荔枝的果糖含量就很高。

痛風吃水果好處多，仍然要吃

水果中富含礦物質、膳食纖維和維生素 C、多酚類物質等，有以下好處：

礦物質鉀有利于尿酸的排泄；

維生素 C 可以促進尿酸鹽的溶解，同樣促進了尿酸的排出，降低血尿酸水平；

膳食纖維可以營養腸道上皮細胞，吸附腸道內重金屬和油脂，并且增加進食時的飽腹感，促進排便，有利于維持體重；

多酚類物質有利于降低炎癥反應水平。

建議大家在秋季食用的水果

1.柑橘類

橘子、柑子、橙子、柚子等等都是柑橘類家族的重要成員。它們可以提供維生素 C 和鉀等重要物質，而且含量遠遠高于蘋果、梨等常見水果。

目前越來越多的研究證明柑橘類水果有預防心腦血管疾病的作用，其中含有的橙皮素和柚皮素還有很強的抗氧化和抗炎癥作用，所以柑橘類水果對痛風患者也很有益處。

2.蘋果

有研究顯示每天多吃 1 個蘋果，痛風的發病風險就降低了 27%。雖然蘋果含糖量尤其是含果糖量不低，但是也富含膳食纖維和維生素 C，這都有利于降低血尿酸水平，對痛風患者有利。

3.山楂

不同品種山楂含糖量在 4%～10%左右，總酸含量在 1%～3% 左右，所以口感上比較酸。

但是它富含維生素、膳食纖維和礦物質，和蘋果、橘子等水果一樣，都適合痛風病人食用。食用時不要加入蜂蜜或者糖，以免攝入過多糖。

另外也要注意，未成熟的山楂中鞣酸含量較高，過多食用容易造成腹脹、便秘等消化系統問題。

4.櫻桃

櫻桃中富含花青素和鉀等礦物質，對人體有益處，但是含糖量在 15% 左右，所以應注意食用量，以免攝入過多的糖。

所以，對于痛風的朋友，水果可以吃，而且最好是生吃，好處多多。一些含果糖和蔗糖量高的水果一次性不要吃得太多。